Comercializadora Jimnar S. de RL de CV
Mariscos
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Langosta Roja
NOMBRE CIENTIFICO: PANULIRUS INTERRUPTUS
ES UN CRUSTÁCEO MARINO, QUE GOZA DE UN EXQUISITO SABOR Y TIENE UN ROL MUY IMPORTANTE EN PLATILLOS MUNDIALES DE GRAN PRESTIGIO, FORMA PARTE DE LOS ANIMALES MARINOS MÁS PRECIADOS EN MÉXICO Y EN TODO EL MUNDO POR SU EXCELENTE SABOR Y TEXTURA. LA REGIÓN CONOCIDA COMO PACÍFICO NORTE EN LA COSTA DE BAJA CALIFORNIA, ES LA PRINCIPAL ZONA PROVEEDORA DE LANGOSTA ROJA EN MÉXICO.ESPERALA INVIERNO 2018.
ALMEJA PISMO
NOMBRE CIENTÍFICO: TIVELA STULTORUM
SU TAMAÑO MÁS FRECUENTE SE ENCUENTRA ENTRE LOS 10 Y LOS 15 CM. CON COLOR DE VARIADAS INTENSIDADES Y COMBINACIONES. SE RECOLECTAN EN PLAYAS DEL PACÍFICO DE BAJA CALIFORNIA, FLORECE EN LA ZONA INTER-MAREAL, EN PLAYAS PLANAS Y ARENOSAS EXPUESTAS AL OLEAJE DEL PACÍFICO. LA ALMEJA PISMO TIENE UN SABOR FRESCO Y EXTREMAMENTE DELICADO. SU CARNE ES ROSADA Y SU TEXTURA SUAVE.
JAIBA
NOMBRE CIENTIFICO: MENIPPE MERCENARIA
EL CANGREJO MORO TIENE UN CUERPO QUE ES OVALADO, CON UN FRENTE ANCHO Y EL CAPARAZÓN PLANO. LAS TENAZAS DE CANGREJO MORO SON IDEALES COMO APERITIVO. ESTAS TENAZAS SON DE CARNE BLANCA, JUGOSA Y CON UN SABOR ESPECTACULAR. SE RECOMIENDA CONSUMIRLO EN CEVICHE, AL HORNO, EN ENSALADA, EN BOCADILLOS A LA PLANCHA, EN EMPANADAS Y EN CALDO. TENEMOS LA OPCIÓN DE COMPRA POR KILO DE CARNE DE TENAZA.
CAMARÓN BLANCO
NOMBRE CIENTIFICO: LITOPENAEUS VANNAMEI
ES NATIVO DE LA COSTA ORIENTAL DEL OCÉANO PACÍFICO. PARA MUCHAS PERSONAS DE NUESTRO PAÍS Y DE OTRAS LATITUDES, EL CAMARÓN ES UNO DE LOS MARISCOS MÁS DELICIOSOS QUE SE PUEDEN DEGUSTAR DEBIDO A SU SABOR, FRESCURA Y GRAN VARIEDAD DE PLATILLOS, CON MÚLTIPLES RECETAS PARA PREPARAR ESTE ALIMENTO BAJO EN GRASAS Y ALTO EN PROTEÍNAS.
CARNE DE MANTA
NOMBRE CIENTIFICO: DASYATIS DIPTERURA
ESE ENCUENTRA EN EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL: DESDE EL SUR DE CALIFORNIA (LOS ESTADOS UNIDOS) HASTA EL PERÚ. ES UN PESCADO BLANCO CON UN CONTENIDO GRASO MUY BAJO. NO CONTIENE CANTIDADES ELEVADAS DE PROTEÍNAS, PERO SON DE ALTO VALOR BIOLÓGICO YA QUE INCLUYEN TODOS LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES. LA CARNE DE MANTA LA PREPARAN COMO CARNE MACHACA, LO QUE LA CONVIERTE EN UN DELICIOSO MANJAR.
Almeja Generosa
NOMBRE CIENTIFICO: PANOPEA GENEROSA
SE UBICAN ENTRE LAS ALMEJAS MÁS GRANDES Y LONGEVAS CON UNA LONGITUD DE CONCHA MAYOR DE 25 CM Y UN PESO QUE PUEDE ALCANZAR LOS 2 KG, LA EXTRACCIÓN DE LA ALMEJA GENEROSA SE REALIZA TANTO EN LAS COSTAS DEL PACÍFICO COMO EN LAS DEL GOLFO DE CALIFORNIA DE LOS ESTADOS DE BAJA CALIFORNIA Y BAJA CALIFORNIA SUR. SE LA PUEDE PREPARAR SALTEADA, EN SOPA O COMO SUSHI O SASHIMI. ACTUALMENTE EN VEDA.